销售不合格酒类需担责。依据《产品质量法》等，若酒类不合格致消费者损害，需承担民事侵权及违约责任；严重者可能追究刑事、行政责任，如罚款、吊销执照。不及时处理，将严重影响企业信誉及经营。
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销售不合格酒类，处理方式多样。可选择主动下架、召回产品，或与消费者协商赔偿。选择时需考虑产品问题严重性、消费者诉求及法律后果，确保合规处理。
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销售酒类不合格，需立即行动。具体操作：1. 立即下架问题产品，避免损害扩大；2. 通知消费者召回，协商赔偿事宜；3. 配合监管部门调查，接受相应处罚；4. 整改供应链，确保产品合规。