如果公司单方面更改上班天数导致工作时间超过了《劳动法》第四十一条规定的加班限制（一般每日不超过1小时，特殊原因每日不超过3小时，每月不超过36小时），员工有权拒绝超出的加班要求。根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违反法律、法规或者劳动合同的约定侵害劳动者的合法权益的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同。员工可据此维护自身权益。
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从法律角度看，公司单方面更改上班天数需遵守以下限制：1.不得违反《劳动法》关于工作时间和休息休假的规定；2.若更改涉及加班，需遵守加班限制，不得强迫员工超时工作；3.应提前通知员工并考虑员工意见，若公司有工会，还需通知工会并获得其同意。
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若公司在更改上班天数时未通知工会，员工可采取以下措施：1.向工会反映情况，要求工会介入协调；2.若工会未有效维护员工权益，员工可联名向劳动监察部门投诉；3.保留公司单方面更改作息的证据，以备后续可能的法律纠纷。