鲜果冷库损坏未签合同，可依法追责。依据《合同法》等，虽未签合同但存在事实合同关系，损坏应赔偿。不及时处理可能导致损失扩大，无法追回。
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鲜果损坏未签合同，处理如下：1.立即与经营者沟通，尝试协商赔偿；2.协商无果，联系消费者协会调解；3.调解不成，向工商等行政部门申诉；4.有仲裁协议则提请仲裁；5.仲裁不成，准备证据向法院起诉。
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鲜果损坏处理可协商、调解、申诉、仲裁、诉讼。根据具体情况选择，先尝试协商，不成再逐步升级处理方式，确保权益得到保障。